Vege burger

Witajcie kochani! Dzisiaj chciałam wam przedstawić przepis na sławne vege burgery! Moim zdaniem są to najlepsze vegańskie burgery ever!

Vege burgery:

- 1 puszka czerwonej fasoli

- 3 marchwie

- 1 cebula

- 2-3 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka ziół garam masala

- 1 łyżeczka 'ziół małgorzaty'

- 1 liść laurowy

- 1 łyżki sosu sojowego jasnego

- 200 ml bulionu warzywnego

- 1,5 szklanki bułki tartej

- pół pęczka natki pietruszki

dodatki:

wedle uznania

składniki sosu

- 1 łyżka cukru brązowego
- 2 łyżki musztardy

- trochę octu jabłkowego ;)

- 2 łyżki oleju

- 2 łyżki prażonej cebulki

wykonanie:

Zioła wsypujemy na patelnię, aby wydobyć ich aromat. Po chwili gdy zioła się nieco rozgrzeją, dodajemy nieco oliwy z oliwek, posiekaną cebulkę i listek laurowy. Całość smażymy, aż do zeszklenia się cebuli.  Następnie dodajemy marchew i czosnek i smażymy jeszcze chwilę. Po chwili wlewamy na patelnię bulion i całość dusimy pod przykryciem, aż marchew zmięknie czyli ok 15 min. Pod koniec zdejmujemy pokrywkę, żeby cały bulion nam odparował. Masę z patelni studzimy i przekładamy do wcześniej odsączonej czerwonej fasoli. Dodajemy sos sojowy i całość miksujemy. Następnie siekamy natkę i wrzucamy do masy razem z bułką tartą. Uwaga może być potrzebne więcej bułki tartej. Po połączeniu wszystkich składników formujemy w dłoniach płaskie kotlety (duże się nie wysuszą w piekarniku) i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 40 min w temperaturze 190C. W międzyczasie przygotujemy sos. Wszystkie składniki na sos wkładamy do blendera i gotowe.  Bułki opiekamy w opiekaczu, a następnie bierzemy połówkę bułki i smarujemy ją sosem. Kładziemy sałatę, na nią kotlecik i wszystko czego dusza zapragnie (cebula, pomidor, oliwki) i gotowe! Smacznego! 

 Składniki

Szklimy cebulkę

 Dodajemy marcheweczkę i czosnek

Odsączamy fasolkę

 Odparowujemy bulion

Blendujemy na gładką masę

Formujemy kotleciki i do pieca :)

Dziękuję za wyróżnienie mojego przepisu jako przepis tygodnia :)

Organizator: kikimora