Vege przekąska - Guacamole

Witajcie kochani po nieco dłuższej przerwie. Niestety wyjazd do Holandii i brak produktów w sklepach totalnie wybił mnie z rytmu... Ale nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło! Dziś tak na szybko Guacamole! Czyli to co Magda lubi najbardziej :)

Guacamole

Składniki:

1 awokado

1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny

1 - 2 pomidory

1 mały ząbek czosnku

1-2 plastry cebuli

 sól, pieprz

Widelcem rozgniatamy awokado. Następnie przecieramy je solą i dodajemy sok z cytryny. Pomidora/y w drobną kostkę i wrzucamy do wcześniej rozgniecionego awokado. Czosnek przeciskamy przez prasę i dodajemy do masy. Całość doprawiamy solą i pieprzem i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Ja osobiście jadam je w placuszkami które sama robię (mąka, woda, odrobina soli i smażymy na teflonie), ale najlepiej smakują z nachosami.

Buziaki z Holandii :) :*

 

 

Vege sałatka i tofucznica wersja inna

Witajcie kochani,

Wybaczcie cisze na blogu, niestety przeprowadzka do Holandii troszkę mi poprzewracała życie:)

Oczywiście nie zapominam o vege jedzeniu. Niestety ponieważ nie mam za dużo czasu na gotowanie i robienie zdjęć, wrzucam dwa przepisy tzw. na szybko.

Vege sałatka

1/2 wędzonego tofu

1/2 zielonego ogórka

6 pomidorków koktajlowych

mix sałat ok pół paczki

Sos:

2 łyżeczki musztardy

odrobina cebulki prażonej

1 łyżka wody

2-3 krople octu

Składniki na sałatkę kroimy w kostkę/paski - jak nam wygodniej. Układamy na talerzu i polewamy sosem. Jako miłośniczka bazylii, posypałam całość suszoną bazylią.

Tofucznica wersja inna

1/2 wędzonego tofu

5 pomidorków koktajlowych

1-2 pieczarki

1 cała cebulka

bulion warzywny ok 100 ml

bazylia

Na patelnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Podsmażamy, dodajemy pokrojone pomidorki i pieczarki. Podsmażamy ok 5 minut i dodajemy pokrojone tofu i bulion. Smażymy jeszcze 5 minut (dopóki tofu nie pochłonie bulionu) i podajemy z ciemnym pieczywem 

Vege pasta !

Ciągle w biegu, nawet nie mam czasu zjeść, a tym bardziej coś tu opublikować :) Także dziś skromnie - najlepszy makaron z sosem pomidorowym ever!

Vege pasta (dla jednej osoby)

1 duży pomidor

3/4 cebuli

1 ząbek czosnku

świeża bazylia

sól/pieprz/ulubione przyprawy

makaron razowy

Makaron gotujemy, a na patelni podsmażamy na oliwie z oliwek cebulkę. Do cebulki dodajemy czosnek i całość chwile podsmażamy. Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora (razem z miąższem. Smażymy na niewielkim ogniu ok 7 minut, aż pomidor się 'rozpaćka/zmięknie'. pod koniec dodajemy duuuuużo świeżej bazylii i innych przypraw. Przygotowanym sosem polewamy makaron i voila!

Smacznego!

 Omomom

 Cebulka z czosnkiem

 Pomidorki

 Bazylia <3