Wortelstamppot / Hutspot - holenderski specjał

Goedemorgen :) Dziś ciąg dalszy Holenderskich przysmaków :) wortelstamppot lub hutspot - czyli ziemniaki z cebulą i marchwią. PYSZNOŚCI!!!!!!

Wortelstamppot/Hutspot

Składniki

dla 4-6 osób

ziemniaki 1kg (rozgotowane na puree),
marchew 0,5kg,
cebula 0,5kg,
sól, pieprz do smaku. 

Opis przygotowania

Ugotować ziemniaki i przygotować z nich puree, doprawić do smaku, dodać rozgotowana marchew. Cebulę podsmażamy na patelni na masełku, aż stanie się złota. Następnie dodajemy ją do ziemniaków i marchwi i wszystko razem łączymy. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji warzywnego musu podawać (dla nie vegen) z kiełbasą, (dla vegan) z np. plackami warzywnymi lub z tofu. W ten sposób można uzyskać porcję obiadową do której można podać dowolną surówkę lub kawałki pomidorów lub ogórków.

Smacznego!

Boerenkool - holenderski specjał

Witajcie kochani :)

Przepraszam, że znowu długo się nie pojawiałam tu, ale niestety, kraj tulipanów zaskakuje mnie na każdym kroku :) Dziś szybciutki przepis na Holenderski specjał zwany Boerenkool. W Holandii w każdym sklepie leżą pełne półki jarmużu, dlatego boerenkool jest czymś na wzór naszych ziemniaków tłuczonych z masłem. Tutaj boerenkool podaję się z kiełbasą, ja jadłam z kotlecikami vegańskimi. Smak - R E W E L A C Y J N Y!!!! Jeżeli gdzieś dorwiecie jarmuż, musicie spróbować tego przepisu - polecam!

Boerenkool - ziemniaki z jarmużem

Składniki:
8 ziemniaków
2 szklanki wywaru wawrzywnego
pęczek/paczka jarmużu
sól i pieprz

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 160°C. Jarmuż obrać z głównych twardych żył i drobno posiekać. Obrać i pokroić w kostkę ziemniaki. Umieścić w dużym naczyniu żaroodpornym i zalać 1½ szklanki wywaru. Wsypać jarmuż, przykryć i wstawić do piekarnika na 35 minut. Po 10 minutach sprawdzić, czy nie brakuje płynu i jeśli potrzeba, dodać wywaru. Po wyjęciu z piekarnika rozgnieść ziemniaki i jarmuż, doprawić solą i pieprzem i gotowe :) 

P O L E C A M!!

Vege przekąska - Guacamole

Witajcie kochani po nieco dłuższej przerwie. Niestety wyjazd do Holandii i brak produktów w sklepach totalnie wybił mnie z rytmu... Ale nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło! Dziś tak na szybko Guacamole! Czyli to co Magda lubi najbardziej :)

Guacamole

Składniki:

1 awokado

1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny

1 - 2 pomidory

1 mały ząbek czosnku

1-2 plastry cebuli

 sól, pieprz

Widelcem rozgniatamy awokado. Następnie przecieramy je solą i dodajemy sok z cytryny. Pomidora/y w drobną kostkę i wrzucamy do wcześniej rozgniecionego awokado. Czosnek przeciskamy przez prasę i dodajemy do masy. Całość doprawiamy solą i pieprzem i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Ja osobiście jadam je w placuszkami które sama robię (mąka, woda, odrobina soli i smażymy na teflonie), ale najlepiej smakują z nachosami.

Buziaki z Holandii :) :*

 

 

Vege sałatka i tofucznica wersja inna

Witajcie kochani,

Wybaczcie cisze na blogu, niestety przeprowadzka do Holandii troszkę mi poprzewracała życie:)

Oczywiście nie zapominam o vege jedzeniu. Niestety ponieważ nie mam za dużo czasu na gotowanie i robienie zdjęć, wrzucam dwa przepisy tzw. na szybko.

Vege sałatka

1/2 wędzonego tofu

1/2 zielonego ogórka

6 pomidorków koktajlowych

mix sałat ok pół paczki

Sos:

2 łyżeczki musztardy

odrobina cebulki prażonej

1 łyżka wody

2-3 krople octu

Składniki na sałatkę kroimy w kostkę/paski - jak nam wygodniej. Układamy na talerzu i polewamy sosem. Jako miłośniczka bazylii, posypałam całość suszoną bazylią.

Tofucznica wersja inna

1/2 wędzonego tofu

5 pomidorków koktajlowych

1-2 pieczarki

1 cała cebulka

bulion warzywny ok 100 ml

bazylia

Na patelnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Podsmażamy, dodajemy pokrojone pomidorki i pieczarki. Podsmażamy ok 5 minut i dodajemy pokrojone tofu i bulion. Smażymy jeszcze 5 minut (dopóki tofu nie pochłonie bulionu) i podajemy z ciemnym pieczywem 

Vege pasta !

Ciągle w biegu, nawet nie mam czasu zjeść, a tym bardziej coś tu opublikować :) Także dziś skromnie - najlepszy makaron z sosem pomidorowym ever!

Vege pasta (dla jednej osoby)

1 duży pomidor

3/4 cebuli

1 ząbek czosnku

świeża bazylia

sól/pieprz/ulubione przyprawy

makaron razowy

Makaron gotujemy, a na patelni podsmażamy na oliwie z oliwek cebulkę. Do cebulki dodajemy czosnek i całość chwile podsmażamy. Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora (razem z miąższem. Smażymy na niewielkim ogniu ok 7 minut, aż pomidor się 'rozpaćka/zmięknie'. pod koniec dodajemy duuuuużo świeżej bazylii i innych przypraw. Przygotowanym sosem polewamy makaron i voila!

Smacznego!

 Omomom

 Cebulka z czosnkiem

 Pomidorki

 Bazylia <3

Vege pizza

Witajcie kochani!

W związku, iż mój luby uwielbia zajadać się pizzą, postanowiłam zrobić vege pizzę! Muszę przyznać, ze wyszła REWELACYJNA! Nawet lepsza niż zwykły kluch z pizzerii! Przepis zaczerpnięty od http://zielony-rondelek.blogspot.com

Vege Pizza

Składniki:

3/4 szkl. mleka sojowego (ciepłego)

1/2 szkl. wody (bardzo ciepłej, ale nie wrzącej)

3 łyż. siemienia lnianego

25 g drożdży

2 szkl. kaszy manny

0,5 szkl. mąki pszennej

3 łyż. mąki razowej

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz, bazylia, tymianek

koncenrat pomidory

ulubione warzywa 

(cebula, pomidory, papryka, kukurydza)

Przygotowanie:

Drożdże rozkruszamy do miski, posypujemy cukrem i zalewamy mlekiem i wodą. Całośc odstawiamy na 5 minut, przykryte czystą ściereczką. Po tym czasie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się drożdży i wsypujemy kaszę manną, mąkę razową, siemię, pół szklanki białej mąki i sól. Dodajemy oliwę i mieszamy drewnianą łyżką na zwartą masę. Następnie dodajemy nieco białej mąki, aby ciasto przestało się kleić. Kiedy będzie już wystarczająco zwarte, przekładamy na stolnicę, dobrze ugniatamy przez chwilę i kiedy będzie gotowe, rozwałkowujemy na grubość około 1-1,5 cm. Na blachę wykładamy papier do pieczenia i kładziemy nasz przygotowany spód pizzy. Całość smarujemy koncentratem pomidorowym (lub ketchupem) i układamy warzywa. Ja ułożyłam cebulkę, pimidorka, bazylię i dużo przypraw. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym wcześniej do 200C około 20-30 minut - do zarumienienia brzegów. Smacznego!

  

 Drożdże z mlekiem wodą itd

 Składniki

 Wrzucamy

 I mieszamy :)

 i ugniatamy

 i wałkujemy

 Układamy

 Zapiekamy

 Kroimy

 Jemy ^^ :) <3

Tofucznica

 Witajcie kocahni!

Dzisiaj chciałam wam pokazać REWELACYJNY i prosty przepis na Tofucznicę :) Przepis zaczerpnięty z akcji zostań vege na 30 dni.

Tofucznica (dla 1 osoby)

Składniki:

1/4 tofu wędzonego (polecam firmy POLSOJA)

1/3 cebuli

1/2 papryki czerwonej

1 łyżeczka kurkumy

szczypta soli i pieprzu

1/4 szklanki bulionu warzywnego

Przygotowanie:

Cebulę i paprykę szatkujemy. Na rozgrzaną patelnię (z odrobiną oliwy z oliwek) wrzucamy posiekaną cebulkę i chwilę ją podsmażamy. Do zeszklonej cebulki dodajemy paprykę i smażymy jeszcze chwilę. Do warzyw wrzucamy pokruszone tofu i smażymy ok 2 min. Po tym czasie dodajemy przyprawy i bulion. Smażymy do momentu, aż tofu wchłonie cały bulion. Podawać na ciepło. Smacznego!

 Gotowa tofucznica

 Posiekana cebulka

 Papryczka

 Zeszklona cebulka

 Cebulka, papryka i tofu

i kurkumka