Vege sałatka i tofucznica wersja inna

Witajcie kochani,

Wybaczcie cisze na blogu, niestety przeprowadzka do Holandii troszkę mi poprzewracała życie:)

Oczywiście nie zapominam o vege jedzeniu. Niestety ponieważ nie mam za dużo czasu na gotowanie i robienie zdjęć, wrzucam dwa przepisy tzw. na szybko.

Vege sałatka

1/2 wędzonego tofu

1/2 zielonego ogórka

6 pomidorków koktajlowych

mix sałat ok pół paczki

Sos:

2 łyżeczki musztardy

odrobina cebulki prażonej

1 łyżka wody

2-3 krople octu

Składniki na sałatkę kroimy w kostkę/paski - jak nam wygodniej. Układamy na talerzu i polewamy sosem. Jako miłośniczka bazylii, posypałam całość suszoną bazylią.

Tofucznica wersja inna

1/2 wędzonego tofu

5 pomidorków koktajlowych

1-2 pieczarki

1 cała cebulka

bulion warzywny ok 100 ml

bazylia

Na patelnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Podsmażamy, dodajemy pokrojone pomidorki i pieczarki. Podsmażamy ok 5 minut i dodajemy pokrojone tofu i bulion. Smażymy jeszcze 5 minut (dopóki tofu nie pochłonie bulionu) i podajemy z ciemnym pieczywem